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火锅餐饮加盟免费政策定于2016年元月全线开启,即将引爆重磅炸弹 —— 基于“云商业”体系的总部与加盟店的协同盈利模式


餐饮品牌免费加盟,这次真的来了!
而且还不是某一个餐饮品牌,是来自一品堂品牌投资机构旗下的一群品牌,包括:三国泛文化版本的三锅演义火锅、关公聚文化版本的三锅演绎老火锅、蜀道三江、蓉城院坝老火锅等川内大品牌。
这次的免费加盟,基于一品堂的“云商业”系统,加盟商没有了加盟费的门槛,转而与总部建立起协同盈利的合作关系。

加盟商心结一句话解码:要我什么都没赚到的时候先给一大笔加盟费,有点困难;只要我赚到钱,再和总部分钱,这个相对来说比较容易!


       火锅餐饮品牌加盟,本来是国际上通用的模式。选择加盟餐饮品牌来投资开设餐饮店的人,有的是因为初入此道缺乏经验,需要得到餐饮加盟总部的支持;有的,虽然具有经验,但特别看重某个餐饮品牌的文化或它独特的产品技术;有的,是因为加盟商自己只想投店但又不想具体的去经营和管理,希望总部给予运作支持。所以,很多明智的投资人会选择加盟----直接借用成熟的店务模式、成熟的产品体系和品牌。

       餐饮加盟费是多少呢?按照行业同行的标准,从几千元到几万元,再到几十万元,甚至上百万元不等。视具体项目、加盟商的店铺规模的不同而收费标准相差极大。因为作为餐饮总部来说,一般要为加盟店在开业前期提供的服务包括:选址咨询服务、店面形象导入服务、厨艺技术培训、店务流程工具及相关培训、开业营销策划等等,在开业后还要持续性提供门店促销活动策划设计服务、新产品研发服务、底料配送服务。有的餐饮企业还专门设了督导部,对片区门店进行巡查和督导。这样做的目的,就是餐饮总部希望从门店形象、菜品质量、菜品结构和价格定位,以及服务标准这几个核心要素,都能基本统一。这样来看的话,如果餐饮总部不事先收取加盟费,就无法满足自身团队的组建,持续性服务等产生的大额费用,况且,作为企业来讲,它还要保证有一定的利润。那么从这个角度来看,餐饮总部收取加盟费应是天经地义的。你收了钱,只要能把服务做到位,让加盟店赚到钱,那也是皆大欢喜的事情。

       事实上,一个餐饮店能否走向盈利,因素有很多。很多加盟店开业后,持续不到半年就关店,这里面有总部的原因,也不排除有加盟店自身的原因。但无论如何,加盟费按照行规是不会退还的,加盟商往往就成了受伤最重的一方。于是,有一部分人抓住这一点,随便开个小火锅店就搞低价位加盟和免费加盟,一些贪小便宜的加盟商选了这类看似“免费加盟”的项目,加盟后发现他们的模式除了廉价,还是廉价,廉价到甚至连个草台班子都无法组织起来,何谈对加盟商的服务?于是就发生这样的情况:一边,是廉价的加盟总部只图快速展店,希望从加盟店配送桌椅、餐具等物资上捞一把快钱,再从日后的底料配送上赚钱,自己因为前期没有资金收益(大多数是自己的直营店都在亏损状态中),对加盟店的服务根本没有;另一边,是加盟商从筹备到营业,除了没有交加盟费之外,其他一概都得不到总部支持,为了贪点小便宜,尽快使用底料替代品,不从总部进货,降低底料成本。这样的结果,往往是一加盟之后就互不相认,互不相关。而这种廉价的餐饮总部也无暇顾及,只管不停的拉新的加盟店。总部和加盟商之间,都是短见、短信、短利的!那样的所谓“免费加盟”,实则是一条绝路!

       餐饮加盟市场上,就一直在大额加盟费和免加盟费之间纠结着,加盟商和盟主之间也一直处在纠结的博弈状态中。能让餐饮加盟行业的这两种交战的“阴、阳”之力从交战到和谐,必须有一个临界的力点出现。这就是:

基于云商业体系的总部与加盟店的协同盈利模式
一品堂餐饮品牌免费加盟定于2016年元月全线开启
深挖“水底下的隐性利润”弥补日益摊薄的“水面上的显性利润”
--- 云商业平台让绝路变通路,一条通天的独门独路! ---

    扎根于川菜首府---成都,已逾11年的一品堂品牌投资机构已作出规划:在2015年元月一日开始启动以“协同盈利模式”为基础的一品堂公司旗下全线餐饮品牌免费加盟,总部不再一次性收取加盟费,而是在与加盟店协同合作让加盟店盈利的同时抽取合理的服务费从2014年8月起加盟的加盟商,可以在加盟合同上注明“于2016年元月一日参加协同盈利模式”,届时一品堂公司将返还已收的加盟费。

       这次的免费加盟,就完全不是一般意义上的廉价产品了。而是由一个资深的品牌投资机构组建的品牌运营团队、资本运作团队、店务督导团队、IT信息科技团队所构成的集团军,一个以品牌投资为主舰,信息化平台、现金流管道运行平台、中央厨房平台为护卫舰的超级舰队,是一个线上和线下构筑起来的,基于“云思维、云理念”的“云商业”平台。一品堂所提供的餐饮品牌,包括:三国泛文化版本的三锅演义火锅,关公聚文化版本的三锅演绎老火锅、蓉城院坝老火锅、蜀道三江火锅、神仙兔、渝公邮亭鲫鱼等川内一线品牌,另外还有众多一品堂代营的知名品牌,如:月满大江火锅、盛和板栗鸡等。

何为“协同盈利模式”?

       简单地说,一般意义上的免费加盟,是总部表面上不收钱,然后想尽办法从其他方面来“抠”钱,总部和加盟商是利益对立关系。而一品堂的协同盈利模式的免费加盟,是不收加盟费,但是从后期营运中通过帮助加盟商赚到钱之后再按照双方都能接受的比例提取一定比例的服务费,是一种由总部“先做投入而后求回报”的收费模式,总部和加盟商之间是利益共同体,是协同一体的互助互利的关系,这就是协同盈利模式。

协同盈利模式益处之一:

       参加协同盈利模式的加盟商,不需要缴纳一分钱加盟费,这就去除了加盟的门槛,减轻了加盟商的资金压力,同时也打消了加盟商的疑虑。这种模式的思维导向,就是加盟商和盟主是平等的互利关系,是互相依赖的关系。革新了“加盟商亏钱盟主仍然能赚钱”的旧有模式。

协同盈利模式益处之二:

      加盟商没有赚到钱就让他缴纳大额加盟费,这个对于相当一部分人来说有点难。但只要总部通过品牌、技术和经营管理支持的导入,让加盟商赚到钱了,再按照双方都能接受的比例提取一定的服务费,这个相对来说比较容易接受。协同盈利模式,就是建立在总部帮助加盟商实现盈利的基础上,再来提取应得的报酬。这就回归到了以市场来评价餐饮总部的服务究竟有多好,或者究竟有多烂!衡量总部和加盟店的分工协作是否高效,最直接的衡量指标就是能否让加盟店赚到钱,赚多大利润的钱,以及赚多长时间的钱。

协同盈利模式益处之三:

   老餐饮人都知道,一个餐厅要让它开业的时候一片红火,是很简单的事情。关键是能否做到持续稳定的红火!这才是考验经营定位策略、营销策略、管理内功的要点所在。协同盈利模式,给总部提出了一个要求,就是:你要想持续从加盟店中分享利益,就必须持续性地维护好加盟店的经营业绩。由此,以“时间”和“业绩”进行深度捆绑,将总部和加盟店的命运拴在了一起。让双方的利益趋同、价值趋同,在这个前提下,才能真正达到各自资源的优势整合,而且是心甘情愿的整合。


“云商业”平台怎样从技术层面支撑“协同盈利模式”的落地?

      一品堂云商业平台,由“云端”和“地端”两个体系构成,云端是一个适时在线交互的网络化软体平台,地端则是由众多加盟店、各地分公司、各片区中央厨房构成的物质化硬体平台,二者虚实共济、阴阳互生。

   云商业平台的云端软体平台这一部分,是一品堂品投机构在“金三角连锁商业理念体系”的框架内,自主投资定制开发的网络化应用软件平台。一般的餐饮软件,需要同时配套电脑、触控屏、点菜机等硬件,一个店导入一般的餐饮软件在硬件上的花销至少在3万元以上,而且还不能有效地进行门店与总部的互动。一品堂云端软体平台,几乎不需要额外的硬件设备,充分利用了现在已经非常普及的客人和服务员都有的智能手机。通过这套系统连接了门店、总部、供应商、中央厨房、消费者等相关结点,以价值链条进行贯穿。云端软件平台的主要优势特性如下:

1.  完全不需安装,适时在线,店内WIFI掉线时自动启用3G手机卡信号流量即可运行;

2.  完全免费提供给加盟店使用,除了收银台电脑、厨房落单显示屏、传菜显示屏(对于小店可以省掉这些硬件,全部用手机操作)这些必要硬件之外,没有任何其他费用。

3.  会员积分互利功能帮助门店深度关联消费者,各个门店招收的会员数量可有效积累,会员积分通存通兑,让新开门店即可获得庞大成熟的不断积累的会员群体的关注和支持;

4.  深度的方便性植入,让消费者从预订、点餐到结账,全部可以手机操作完成。除此之外,支持多项交叉交易方式在线处理:(1)家里点,手机上勾选示意在店里用;(2)家里点,手机上勾选指令让店里送;(3)店里点,店里用;(4)店里点,用手机指令门店在指定时间将产品送货到指定地点。

5.  菜品在当地片区中央厨房订货,底料在总部订货,只要用手机登陆云端,一键搞定。

6.  支持金融现金流运作方案,让门店加盟商可以凭借本平台操控消费者储值金、押金和供应商账期货款进行一键式金融运作,获取额外而可观的现金流利润。门店用自己的现金流参与现金流盈利计划,可以获得高额年利回报,这又增加了门店的赢利点。

   由此,以云端网络平台为载体,让门店得以在总部的协同配合下,深挖“水底下的隐性利润”弥补日益摊薄的“水面上的显性利润”。水面上的显性利润就是产品利润,这是普通人都能明白的利润模式。而水底下的隐形利润就是现金流利润。举例说,如果一份毛肚的采购成本是8元钱,那么通常火锅店会定价16元钱,以确保达到50%的毛利率。这种利润就是“水面上”的利润----人人都看得见,智商没有问题的人都能懂得起。然而,这种“水面上”的利润求生方式已经被市场竞争绞杀到空间急剧缩小的时候,深挖“水面以下”的暗利润将成为未来餐饮业角逐的焦点。这种暗利润将通过资本现金流运营手段、信息化科技工具的整体植入,实现整体渠道利润来源,从而降低对直接产品利润求生模式的依赖,甚至,能够玩到最高境界的餐饮企业,将彻底摆脱单一的产品利润求生模式。

   以云商业平台所支撑的协同盈利模式,让一般意义上的“免费加盟”这条绝路,变成了通路,充分体现了共进共退,对于一品堂来说,这就是一条协同加盟商群体通天的独门独路!


高质量加盟项目:特色火锅连锁加盟