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吃火锅方法不当 容易引起三种病症

1、口腔病

  在寒风飕飕的冬天,来一炉热腾腾的火锅,是件幸福的事,美食当前,顾不得烫,夹起锅物就往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾。事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,火锅浓汤的温度可高达120℃,太烫的食物,就会损伤黏膜。

  火锅温度高、味道重,吃完后容易出现“上火”的症状,本来就有复发性口疮的人,就更易复发,有口腔黏膜炎者会出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。


  2、胃肠病

  有些人吃火锅怕上火,会来瓶冰啤酒或饮料,这样忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。若是麻辣火锅,对胃肠的杀伤力就更大了,火锅的辛辣味道严重刺激胃肠壁黏膜,容易引发食道炎、胃炎。


  3、痛风症

      一锅好吃的火锅,汤底是精华所在,有人喜欢把涮完的火锅汤底当“营养汤 ”喝光。尿酸较高的人会在吃完火锅后引发痛风。因为火锅汤都是久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中所含普林物质多溶于汤中,高浓度普林,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。所以尿酸偏高的人应少吃火锅,特别要避免喝火锅的汤底。