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我们不缺火锅,只缺有文化的火锅

文化,是最具人文意义,最广泛的概念,它涵括人类从过去到未来的发展过程中所有的活动内容。《易经》彖传上讲:“刚柔交错,天文也;文明以止,人文也。关乎天文以察时变,关乎人文已化成天下。”

    饮食文化作为文化中的重要一环,随着时代的发展却已被人们遗忘了许多,如同火锅文化一样,传承至今,吃法和用具都有了许多创新,可在与文学艺术、人文发展、人生境界的文化结合上却逐渐被人忽视,川渝地区火锅十步一家,有文化底蕴的却一家都没有。

    很多火锅店装修得古色古香,看起来很有文化,却经不起深究,只承其形不具其神。一个缺乏文化底蕴的品牌,是无法将传千年的华夏文化与火锅真正意义上的结合,从而承担起传承与创新川派火锅的责任。我们不缺火锅,只缺有文化的火锅。



    如何做一个有文化的火锅品牌?如何创新火锅文化?

龙湾码头老火锅就在这样的大环境下诞生了,作为龙文化主题火锅品牌,龙湾码头将龙文化融入骨血,做到了极致。从品牌调性到门店环境再到服务意识,每一处都体现了龙文化。

    中国人一直以龙的传人自称,龙是中华民族的象征,如果要将火锅和文化结合,那龙文化是最佳选择,火锅食材的兼容性与龙形象所代表的天人合一的宇宙观相同,万物芸芸,各含道性,宇宙的发展和人类的繁衍都源于自然,食材来源于自然,龙形象来源于万物;火锅烹饪的大同性与龙精神相同,是人生境界和审美境界合一的体现,人生百味,无非阴阳,火锅百味,皆可大同;而火锅味道的中和性,则与龙理念相同,代表着中华民族多元一体的发展观,人与人的和谐、民族与民族的和谐、人与社会的和谐、乃至国家与国家的和谐,就如同不同的地域不同口味的食材煮在火锅之中,最终中和在一起,成为美味一样。

    走入龙湾码头的门店,可以看到门墙有飞龙盘上,腾云甩尾,龙首高昂,吐水戏珠,水相具现;步入大厅后天方地阔,抬首可见天幕,以廊桥相连,亭阁错落,灯笼高挂。各包间名也与龙相应:回龙湾、望龙门、龙凤合、龙阳升、龙抬头、见龙在田、飞龙在天、龙行九宫、龙耀九州,龙文化在环境中的植入,让食客更深切的体会到作为龙的传人,是一件多么让人骄傲的事。



    食客进门后,有迎宾服务员亲切指引直至落座,上锅时,服务员会根据食客点单齐声应和“龙头红锅,红红火火”;“太极鸳鸯,好事成双”和谐的服务观让龙湾码头的服务广受赞誉。



    当然让龙湾码头受到市场认可和飞速发展的还是麻辣鲜香的味道,扎根于百年传承的川派火锅初生土壤,龙湾码头始终坚持“川人、川料、川工”,呈现地道川味,麻辣鲜香的口感不仅吸引了纷至沓来的食客,也吸引了国内外各界精英与之携手前行。时至今日,龙湾码头已有众多门店,在四川、山东、福建、上海、江苏、浙江、广东、湖北等全国各地,家家生意火爆,门庭若市;更有新加坡、澳大利亚、美国等海外合作商接踵而至,带走正宗川味,让华夏美食享誉海外。

    肩负着传承与创新川派火锅文化的重则,龙湾码头旨在将根性纯粹、内蕴深厚的龙文化主题火锅开遍全球,让世界各地的火锅爱好者,尽享“龙湾码头”的传奇美味。